カレーに含まれるカプサイシンは、脂肪の燃焼を促進し、新陳代謝を高める効果を持つため、ダイエットにも効果的。脳の血流量が増え、高齢者の食事にもおすすめです。
様々なスパイスは、漢方薬のように体の調子を整える働きをします。たとえばウコン（ターメリック）は、肝臓の機能を高めてくれます。さらに、がん抑制効果があるとの報告もあります。
夏バテに良いのはもちろん、冬には体を温め、冷え性にも効果を発揮してくれる、とても優秀な食べ物なのです。野球のイチロー選手も、毎日欠かさず野菜を煮込んだカレーを食べ続けているそうですね。